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『クープ?デュ?モンド?ドゥ?ラ?パティスリー2017』日本代表(グランシェフ 山本隆夫)が世界2位!

1月22日、23日にフランス?リヨンで行われた製菓の國際コンクール「クープ?デュ?モンド?ドゥ?ラ?パティスリー2017」において、彫刻?アントルメグラッセ(アイスケーキ)擔當としてクラブハリエ代表取締役社長/統括グランシェフの山本隆夫が日本代表チームとして參戦し、世界2位となりました。
15回目となる今大會は全世界から22カ國が參加。日本代表チームは、山本隆夫(クラブハリエ)、駒居崇宏シェフ(シュゼット?ホールディングス)、植﨑義明シェフ(森永商事)が出場いたしました。
尚、優勝はフランス代表チーム。3位にはスイス代表チームが入賞しました。

クープ?デュ?モンド?ドゥ?ラ?パティスリーについて
1989年にM.O.F.(フランス最優秀職人章)の稱號をもつガブリエル?パイアソン氏とヴァローナによって設立された、2年に一度開催される世界を代表するパティスリーのコンクールです。今日では世界各國の予選を勝ち抜いたパティシエたちがその腕を競う最高峰の場として広く知られています。2017年大會は22カ國が參加。その競技內容は、アメ細工、チョコレート細工、氷彫刻、そしてアントルメ?ショコラ、アシエット?デセール、アントルメ?グラッセという、パティシエの技能、英知が発揮されるすべての項目を網羅し、世界を代表するパティシエによって厳正な審査が行われます。 數ある洋菓子コンクールの中でも技術と華やかさにおいて世界一と稱される大會です。
クープ?デュ?モンド 日本ウェブサイトはこちらlink

世界大會に挑戦 クープ?デュ?モンド?ドゥ?ラ?パティスリー2017

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受賞歴

世界大會に挑戦

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